Un piatto di maiale saporito e tenero, infuso con zenzero e salsa di soia, perfetto per un pasto confortante.
Metti la farina in un sacchetto richiudibile. Aggiungi il maiale a lotti e scuoti per ricoprire uniformemente.
Assicurati che il maiale sia ricoperto uniformemente per una crosta consistente.
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio. Rosola il maiale a lotti, poi metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una rosolatura adeguata.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Deglassa la padella con il sherry, raschiando eventuali pezzi dorati.
I pezzi dorati aggiungono profondità di sapore alla salsa.
Aggiungi la salsa di soia, il brodo di pollo, lo zenzero, il pepe e i fiocchi di peperoncino nella padella. Mescola per combinare.
Regola il condimento a piacere prima di far sobbollire.
Rimetti il maiale nella padella e fai sobbollire, coperto, fino a quando non è tenero.
Controlla occasionalmente per assicurarti che la salsa non si riduca troppo.
Servi il maiale sopra riso o noodles, guarnito con cipollotti se desiderato.
Per un pasto completo, abbina con verdure al vapore.
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