Una deliziosa variante della classica torta di manzo Yorkshire, questa ricetta combina sapori ricchi con una crosta dorata e soffice.
Preriscalda il forno a 220°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una padella, cuoci il manzo macinato e la cipolla tritata a fuoco medio fino a quando il manzo è dorato. Scola il grasso in eccesso.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi la carota a dadini, la salsa Worcestershire e il sugo preparato nella padella. Mescola bene e lascia sobbollire per 5 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Metti il burro in una teglia da 25 cm e mettila in forno fino a quando il burro è fuso.
Tieni d'occhio il burro per evitare che si scurisca.
In una ciotola, sbatti insieme il latte, le uova, la farina, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti energicamente per evitare grumi nella pastella.
Versa la pastella nella teglia calda con il burro fuso.
Il burro caldo aiuta a creare una crosta croccante.
Distribuisci uniformemente il ripieno di manzo sulla pastella, mantenendolo a circa 2,5 cm dai bordi.
Lasciando spazio ai bordi, permetti alla pastella di gonfiarsi bene.
Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a quando la crosta è dorata e gonfiata.
Evita di aprire la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Servi caldo con ulteriore sugo a parte.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
