Una zuppa di tortellini al pomodoro cremosa e confortante, perfetta per un pasto accogliente.
Porta il brodo di pollo a un leggero bollore in una pentola media.
Usare brodo a basso contenuto di sodio ti permette di controllare la salinità della zuppa.
Aggiungi i tortellini al brodo bollente e riduci il fuoco a un sobbollire.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i tortellini si attacchino sul fondo della pentola.
In una ciotola separata, sbatti una piccola quantità di brodo caldo con il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio.
Questo passaggio assicura che il formaggio cremoso si amalgami senza grumi nella zuppa.
Mescola il composto di formaggio cremoso e la zuppa di pomodoro nella pentola con i tortellini.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Scalda la zuppa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è calda e ben amalgamata.
Evita di far bollire la zuppa per mantenere la sua consistenza cremosa.
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con erba cipollina fresca.
Per un tocco di eleganza, aggiungi un filo d'olio d'oliva o una spolverata di formaggio Parmigiano.
