Uno stufato di agnello irlandese confortante e saporito, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda una casseruola olandese a fuoco medio e aggiungi i pezzi di agnello.
Rosola l'agnello in lotti per evitare di sovraffollare la pentola, assicurando una doratura uniforme.
Aggiungi le cipolle tritate nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Versa il brodo di manzo e aggiungi la foglia di alloro, timo, basilico, sale e pepe.
Usa un brodo a basso contenuto di sodio per controllare la salinità dello stufato.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 45 minuti.
Copri la pentola per trattenere l'umidità e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le patate e le carote nella pentola e continua a sobbollire fino a quando non sono tenere.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Mescola la farina e l'acqua fredda in una ciotola piccola, poi incorpora nello stufato per addensare.
Mescola costantemente per evitare che si formino grumi nello stufato.
Rimuovi la foglia di alloro e scarta. Regola il condimento se necessario.
Assaggia lo stufato e regola il condimento secondo il tuo gusto.
Servi lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
Servi con pane croccante o sopra purè di patate per un pasto completo.
