Una deliziosa ricetta di pane alla banana arricchita dal sapore nocciolato della quinoa e dalla croccantezza della frutta secca mista.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake da 23x13 cm.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile rimuoverlo dopo la cottura.
In una grande ciotola, monta il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare bene il burro e lo zucchero incorpora aria, risultando in un pane più leggero.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano completamente incorporate nell'impasto.
Schiaccia le banane e mescolale nell'impasto fino a ottenere un composto liscio.
Utilizzare banane mature esalta la dolcezza naturale e il sapore del pane.
Incorpora la quinoa cotta fino a distribuirla uniformemente.
Assicurati che la quinoa sia raffreddata prima di aggiungerla per evitare di alterare la consistenza dell'impasto.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per prevenire un pane denso.
Incorpora le noci pecan e le noci tritate.
Incorporare delicatamente le noci assicura che siano distribuite uniformemente senza sgonfiare l'impasto.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la parte superiore.
Livellare la parte superiore assicura una lievitazione uniforme durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Lasciare raffreddare leggermente il pane nello stampo aiuta a farlo solidificare e rende più facile rimuoverlo.
