Una deliziosa variante della classica pizza barbecue di pollo, questa ricetta presenta una crosta di flatbread croccante guarnita con pollo barbecue piccante, verdure fresche e formaggio fuso.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una crosta cotta in modo uniforme.
In una ciotola, unisci il pollo sfilacciato con la salsa barbecue fino a quando non è ben ricoperto.
Lascia riposare il pollo nella salsa per alcuni minuti per assorbire il sapore.
Posiziona i flatbread su una teglia e distribuisci uniformemente il composto di pollo barbecue su ciascuno.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per una presentazione ordinata.
Guarnisci i flatbread con peperoni rossi a fette, cipolle rosse e formaggio mozzarella grattugiato.
Distribuisci le guarnizioni uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante.
Tieni d'occhio la pizza per evitare che si scurisca troppo.
Rimuovi dal forno e cospargi con coriandolo fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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