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Creamy Spring Onion and Egg Salad

von
S
Sophie

A delightful and creamy salad featuring fresh spring onions and eggs, perfect for a light meal or side dish.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 0 min
Schwierigkeitsgrad
Creamy Spring Onion and Egg Salad

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 bunch
    Spring onion fresh oder Chives
  • 4
    Egg hard-boiled oder Quail egg
  • 1/4 cup
    Sour cream creamy oder Greek yogurt
  • 1/4 cup
    Mayonnaise classic oder Aioli
  • 1/2 tsp
    Salt fine oder Sea salt
  • 1/4 tsp
    Black pepper freshly ground oder White pepper

Anleitung

1

Prepare the spring onions

Wash the spring onions thoroughly under cold water and pat them dry.

Use a sharp knife to ensure clean cuts and avoid bruising the onions.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spring onion
2

Slice the spring onions

Slice the spring onions into thin rounds and place them in a mixing bowl.

Cut the onions evenly for a consistent texture in the salad.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spring onion
3

Chop the eggs

Peel the hard-boiled eggs and chop them into small pieces.

Chop the eggs into similar-sized pieces for even mixing.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

egg
4

Prepare the dressing

Combine the sour cream, mayonnaise, salt, and black pepper in a small bowl and mix until smooth.

Taste the dressing and adjust the seasoning if necessary.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sour cream mayonnaise salt black pepper
5

Combine the eggs and onions

Add the chopped eggs to the spring onions in the mixing bowl.

Gently mix to avoid breaking the egg pieces.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

egg spring onion
6

Mix the salad

Pour the dressing over the egg and onion mixture and gently toss to coat evenly.

Ensure all ingredients are well coated with the dressing.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sour cream mayonnaise salt black pepper egg spring onion
7

Serve the salad

Serve the salad chilled, garnished with additional spring onion slices if desired.

Chill the salad for 10 minutes before serving for enhanced flavor.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spring onion

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 180 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 5 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 1 g
Eiweiß 6 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Discover the Creamy Spring Onion and Egg Salad, a quick and easy recipe combining fresh spring onions, eggs, and a creamy dressing. Perfect for brunch or as a side dish.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

This salad is a great source of protein from the eggs and vitamins from the fresh spring onions. It's a light yet satisfying dish suitable for various dietary preferences.
💡

Tipps & Tricks

For a more vibrant flavor, consider adding a dash of lemon juice to the dressing. Ensure the onions are fresh for the best taste.
🔄

Rezeptvarianten

You can substitute the spring onions with chives or scallions for a slightly different flavor. Adding diced cucumbers can provide a refreshing crunch.
🗄️

Aufbewahrung

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to two days. Stir before serving to redistribute the dressing.
📚

Rezeptgeschichte

This recipe is inspired by traditional Siberian onion salads, which are known for their simplicity and fresh ingredients.
🥗

Nährwertangaben

This salad is low in carbohydrates and provides a good balance of healthy fats and proteins, making it a nutritious choice.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Pair this salad with a slice of crusty bread or as a side to grilled chicken or fish for a complete meal.

Tags

quick healthy easy salad

Rezeptkategorien

Küche

other

Mahlzeitart

lunch dinner snack brunch

Gang

side dish salad

Zubereitungsarten

raw

Anlässe

everyday picnic potluck brunch

Ernährungsformen

vegetarian low-sugar low-carb halal kosher

Allergene

eggs milk

Jahreszeiten

all-season

Schwierigkeitsgrad

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