Un delizioso piatto di pasta con una salsa cremosa di spinaci e funghi, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi l'aglio, la cipolla e il timo nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i funghi nella padella e cuoci fino a quando non rilasciano i loro succhi e iniziano a dorarsi.
Cuoci a fuoco medio-alto per ottenere una bella doratura sui funghi.
Cospargi la farina sui funghi e mescola per ricoprire uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa in seguito.
Aggiungi gradualmente il latte mescolando e porta il composto a ebollizione per addensare.
Frusta continuamente per evitare grumi nella salsa.
Incorpora gli spinaci, il basilico, il sale e il pepe, e cuoci fino a quando gli spinaci non appassiscono.
Aggiungi le verdure gradualmente per garantire una cottura uniforme.
Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci la pasta con la salsa, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungi un po' d'acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servi la pasta guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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