Una deliziosa variante della classica Insalata di Cipolle di Lucerna, questa ricetta combina cipolle caramellate con una marinata di erbe saporita per un piatto rinfrescante e salato.
Unire l'aceto, il rosmarino, il coriandolo, il sale e il pepe in una ciotola per creare la marinata.
Usa una frusta per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente nell'aceto.
Sbucciare e affettare sottilmente le cipolle e l'aglio.
Affetta le cipolle in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggere le cipolle fino a doratura.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungere l'aglio nella padella e cuocere per un ulteriore minuto.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Trasferire il composto caldo di cipolle e aglio nella marinata e mescolare bene.
Assicurati che le cipolle siano completamente ricoperte dalla marinata per un sapore massimo.
Refrigerare l'insalata per almeno 1 ora prima di servire.
Più a lungo l'insalata marinerà, più saporita diventerà.
