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Würzige Creole Jambalaya

von
S
Sophie

Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, inspiriert von der traditionellen kreolischen Küche, perfekt für ein Familienessen oder eine Zusammenkunft.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Würzige Creole Jambalaya

Zutaten

6 Portionen
|
  • 3 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 0.23 kgs
    Garnele mittel oder Garnele
  • 0.23 kgs
    Hühnchen knochenlos oder Truthahn
  • 2 ganz
    Andouille-wurst geräuchert oder Chorizo
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Weiße zwiebel
  • Sellerie frisch oder Fenchel
  • 1 ganz
    Paprika grün oder Rote paprika
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpaste
  • 2 leaf
    Lorbeerblatt oder Thymianzweig
  • 1/2 tl
    Cayennepfeffer oder Paprika
  • 1 tl
    Thymian getrocknet oder Oregano
  • 1 tasse
    Tomate gehackt oder Dose tomate
  • 2 tasse
    Wasser oder Hühnerbrühe
  • 1 tasse
    Reis langer reis oder Basmati-reis
  • 2 bd
    Frühlingszwiebel gehackt oder Schnittlauch
  • 1 bd
    Petersilie frisch oder Koriander

Anleitung

1

Bereite die Kochbasis vor

Erhitze einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze und füge einen Teil des Olivenöls hinzu.

Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
2

Garnelen kochen

Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer und brate sie im Dutch Oven, bis sie rosa und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

Vermeide es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

garnele
3

Hähnchen anbraten

Füge mehr Olivenöl in den Dutch Oven hinzu und brate die Hähnchenstücke an. Herausnehmen und beiseite stellen.

Das Anbraten des Hähnchens verleiht dem Gericht mehr Tiefe im Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen
4

Wurst kochen

Brate die Wurstscheiben im Dutch Oven, bis sie braun sind.

Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

andouille-wurst
5

Gemüse anbraten

Füge die Zwiebel, Sellerie, Paprika und Knoblauch in den Dutch Oven hinzu. Koche, bis sie weich sind.

Koche das Gemüse, bis es sein Aroma entfaltet, um eine geschmackvolle Basis zu schaffen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel sellerie paprika knoblauch
6

Gewürze hinzufügen

Rühre die Lorbeerblätter, Cayennepfeffer und Thymian ein. Koche 1 Minute.

Röste die Gewürze kurz an, um ihren Geschmack zu intensivieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lorbeerblatt cayennepfeffer thymian
7

Hähnchen köcheln lassen

Füge die gehackte Tomate und Wasser in den Dutch Oven hinzu. Gib das Hähnchen zurück in den Topf und lasse es 20 Minuten köcheln.

Decke den Topf ab, um die Feuchtigkeit während des Köchelns zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tomate wasser hühnchen
8

Reis kochen

Rühre den Reis ein, decke ab und koche bei niedriger Hitze für 15 Minuten.

Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

reis
9

Alle Zutaten kombinieren

Gib die Garnelen zusammen mit den Frühlingszwiebeln und der Petersilie zurück in den Topf. Koche weitere 10 Minuten.

Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Reiskörner zerbrechen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

garnele frühlingszwiebel petersilie
10

Ruhen lassen und servieren

Lass die Jambalaya 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Das Ruhen lässt die Aromen zusammenkommen und sorgt für einen reicheren Geschmack.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 150 kcal
Fett 5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 1.5 g
Zucker 2 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke die lebendigen Aromen dieser würzigen Creole Jambalaya, ein Gericht aus einem Topf, gefüllt mit Garnelen, Hähnchen, Andouille-Wurst und aromatischen Gemüse. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder eine festliche Zusammenkunft.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Protein- und Gemüselieferant, was es zu einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit macht. Es ist ideal für alle, die kräftige Aromen und herzhafte Gerichte lieben.
💡

Tipps & Tricks

Für einen intensiveren Geschmack lasse die Jambalaya nach dem Kochen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können. Verwende frische Kräuter als Garnitur, um das Aroma des Gerichts zu verstärken.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst die Garnelen durch Krebsfleisch ersetzen oder Okra für einen traditionelleren Touch hinzufügen. Passe die Schärfe an, indem du die Menge an Cayennepfeffer variierst.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
📚

Rezeptgeschichte

Jambalaya ist ein klassisches Gericht aus Louisiana, das französische, spanische und afrikanische Einflüsse vereint. Es ist ein Grundpfeiler der kreolischen Küche, bekannt für seine reichen Aromen und herzhaften Zutaten.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und bietet eine gute Menge an Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse. Es ist eine sättigende Mahlzeit, die Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diese Jambalaya mit einem knackigen grünen Salat und einer Scheibe knusprigem Brot. Ein Glas gekühlter Weißwein oder Eistee ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

würzig kreolisch ein-Topf herzhaft familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

andere karibisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren langsamgaren

Anlässe

familientreffen abendessen unter der woche sommergrillen mitbringparty

Ernährungsformen

glutenfrei zuckerarm pescetarisch halal

Allergene

fisch sulfite

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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