Eine köstliche Abwandlung der klassischen Hähnchen-Enchiladas, mit einer cremigen Füllung und einer geschmackvollen grünen Chilisauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur der Enchiladas.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
Die Zwiebel bis zur Durchsichtigkeit garen, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen, die weiche Frischkäse und Cayennepfeffer in die Pfanne hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse vollständig geschmolzen und vermischt ist, um eine cremige Füllung zu erhalten.
In einer Küchenmaschine die grünen Chilis, die gehackte Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel, Zucker und Hühnerbrühe pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Pürieren Sie, bis die Sauce eine gleichmäßige Textur hat.
Die Sauce in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Salsa ein.
Das Köcheln verstärkt die Aromen und dickt die Sauce leicht ein.
Die Hälfte der Sauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen.
Dies verhindert, dass die Enchiladas ankleben, und fügt Geschmack hinzu.
Löffeln Sie die Hähnchenmischung auf jede Tortilla, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten in die Auflaufform.
Das enge Rollen der Tortillas hilft, ihre Form während des Backens zu halten.
Gießen Sie die restliche Sauce über die Enchiladas und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Das Bedecken der Enchiladas mit Sauce und Käse sorgt für ein geschmackvolles und schmelzendes Topping.
Unbedeckt 20-25 Minuten backen, bis sie sprudelnd und goldbraun sind.
Das unbedeckte Backen lässt den Käse schmelzen und leicht bräunen für ein köstliches Finish.
Heiß servieren und genießen Sie Ihre cremigen Hähnchen-Enchiladas!
Garnieren Sie mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.
