Ein schmackhaftes und saftiges gegrilltes Hähnchenrezept, das mit dem Aroma von Bier und Gewürzen durchzogen ist, perfekt für Sommerfeiern.
Heizen Sie Ihren Grill vor, indem Sie alle Brenner auf hohe Stufe stellen und den Deckel schließen.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Ankleben.
In einer kleinen Schüssel mischen Sie Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und braunen Zucker, um die Gewürzmischung herzustellen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
In einer anderen Schüssel Ketchup, Essig, Bier und scharfe Soße vermengen, um die Glasur vorzubereiten. Fügen Sie einen Teelöffel der Gewürzmischung für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Das Hinzufügen der Gewürzmischung zur Glasur verbessert das gesamte Geschmacksprofil.
Öffnen Sie die Bierdosen und gießen Sie etwa die Hälfte des Bieres aus jeder Dose.
Stellen Sie sicher, dass die Bierdosen stabil sind, um ein Umkippen während des Kochens zu verhindern.
Lösen Sie die Hähnchenhaut und reiben Sie die Gewürzmischung unter die Haut, auf die Haut und in die Höhle.
Das Lösen der Haut ermöglicht es den Gewürzen, in das Fleisch einzudringen und den Geschmack zu verbessern.
Schalten Sie alle Brenner bis auf einen aus, um eine indirekte Hitzezone aufrechtzuerhalten. Stellen Sie das Hähnchen aufrecht auf die Bierdosen und positionieren Sie es auf der kühleren Seite des Grills.
Indirekte Hitze verhindert, dass das Hähnchen beim Garen verbrennt.
Grillen Sie das Hähnchen mit geschlossenem Deckel, bis die Haut gebräunt und knusprig ist, etwa 40 Minuten. Bestreichen Sie es mit der Glasur und grillen Sie weiter, bis die Innentemperatur 75°C erreicht, etwa 20 Minuten länger.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen auf eine sichere Temperatur gegart ist.
Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Hähnchen saftig bleibt.
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