Una deliziosa variante di una ricetta classica delle costolette di maiale, con una glassa di pomodoro piccante e verdure aromatiche.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Condisci le costolette di maiale con un pizzico di sale e pepe su entrambi i lati.
Lascia riposare le costolette condite per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e rosola le costolette di maiale su entrambi i lati fino a doratura, circa 3 minuti per lato.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge una bella crosta alla carne.
Posiziona le costolette di maiale rosolate in una teglia bassa.
Disponi le costolette di maiale in un unico strato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il concentrato di pomodoro, la cipolla a dadini, il sedano tritato, lo zucchero di canna, la senape, il sale e l'acqua. Mescola bene per creare la salsa.
Regola la dolcezza o l'acidità della salsa secondo il tuo gusto.
Versa la salsa sulle costolette di maiale nella teglia.
Assicurati che la salsa copra uniformemente le costolette di maiale per un sapore massimo.
Cuoci il piatto, scoperto, nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a quando le costolette di maiale sono completamente cotte.
Controlla la temperatura interna delle costolette di maiale per assicurarti che raggiungano i 63°C (145°F).
Servi le costolette di maiale calde con la salsa versata sopra.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
