Una deliziosa variante dei classici sottaceti all'aneto, questi Sottaceti Soleggiati Piccanti sono facili da preparare e perfetti per l'estate.
Prepara i cetrioli lavandoli accuratamente e affettandoli a bastoncini o a rondelle.
Fette uniformi garantiscono una salatura uniforme e una consistenza costante.
Sovrapponi l'aneto, gli spicchi d'aglio e le fette di cetriolo in un barattolo di vetro da un gallone pulito.
Alterna gli strati per una presentazione visivamente accattivante.
In una ciotola, unisci l'aceto, il sale, i fiocchi di peperoncino e l'acqua, mescolando fino a quando il sale si scioglie.
Usa acqua calda per aiutare a sciogliere il sale più rapidamente, poi lasciala raffreddare prima di versare.
Versa la miscela di salamoia sugli ingredienti stratificati nel barattolo, assicurandoti che tutto sia sommerso.
Metti un piccolo peso sopra per mantenere i cetrioli sommersi se necessario.
Chiudi bene il barattolo e mettilo in un luogo soleggiato per 3-4 giorni, girandolo occasionalmente.
Segna il barattolo con la data per tenere traccia del tempo di salatura.
Dopo la salatura, metti il barattolo in frigorifero per raffreddare i sottaceti prima di servire.
Raffreddare esalta il sapore e fornisce una croccantezza rinfrescante.
