Ein erfrischender und geschmackvoller Gurkensalat mit einer würzigen Sesam-Note.
Schneide die Gurken in dünne Scheiben und lege sie in ein Sieb.
Ein Mandolinen-Schneider hilft, gleichmäßige Scheiben schnell zu schneiden.
Streue Salz über die Gurken und schwenke sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Das Salzen der Gurken hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen und ihre Knackigkeit zu verbessern.
Lass die Gurken 30 Minuten stehen, spüle sie dann unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
Gründliches Abtropfen sorgt dafür, dass der Salat nicht wässrig wird.
In einer Rührschüssel die Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Essig, Sesamöl, Sesamsamen und Cayennepfeffer vermengen.
Die Zutaten für das Dressing separat zu mischen sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Füge die Gurken zur Schüssel hinzu und schwenke sie, um sie mit dem Dressing zu bedecken.
Vorsichtig schwenken, um zu vermeiden, dass die Gurkenscheiben zerbrechen.
Decke die Schüssel ab und stelle den Salat bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere den Salat gekühlt, garniert mit zusätzlichen Sesamsamen, wenn gewünscht.
Für eine lebendige Präsentation mit einem Spritzer gehackter Frühlingszwiebeln garnieren.
