Queste frittelle di mais dorate sono un delizioso twist sulle classiche frittelle, offrendo una consistenza soffice e un accenno di dolcezza.
Se usi mais surgelato, mettilo in uno scolapasta e sciacqualo sotto acqua fredda fino a scongelarlo.
Scongelare il mais sotto acqua corrente assicura che sia pronto per essere mescolato nella pastella rapidamente.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Aggiungi l'uovo, il burro fuso e il latte agli ingredienti secchi e sbatti fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti delicatamente per evitare di mescolare troppo, il che può rendere le frittelle dense.
Incorpora il mais nella pastella fino a distribuirlo uniformemente.
Incorporare il mais delicatamente aiuta a mantenere la consistenza della pastella.
Scalda l'olio di canola in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per creare un esterno croccante sulle frittelle.
Versa porzioni di pastella nella padella, formando piccole frittelle.
Usa un mestolo o una tazza dosatrice per frittelle di dimensioni uniformi.
Cuoci fino a doratura su un lato, poi gira e cuoci l'altro lato.
Aspetta che si formino bolle sulla superficie prima di girare per i migliori risultati.
Trasferisci le frittelle cotte su un piatto foderato con asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Drenare su asciugamani di carta mantiene le frittelle croccanti.
Servire caldo con i tuoi condimenti o contorni preferiti.
Considera di servire con panna acida, salsa o un filo di miele per un sapore extra.
