Una zuppa cremosa e saporita a base di cavolfiore e formaggio cheddar, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più delicato.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla tenera e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci le cimette di cavolfiore e il brodo di pollo.
Taglia il cavolfiore in cimette piccole per una cottura uniforme.
Copri la pentola, riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando il cavolfiore è tenero, circa 15 minuti.
Controlla il cavolfiore con una forchetta per assicurarti che sia tenero.
In un barattolo, unisci la farina e il latte, scuotendo bene per mescolare.
Agita energicamente per evitare grumi.
Aggiungi il composto di farina e latte alla pentola, mescolando continuamente fino a quando la zuppa si addensa e bolle.
Continua a mescolare per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo.
Togli la pentola dal fuoco e unisci il formaggio cheddar fino a farlo sciogliere.
Aggiungi il formaggio gradualmente per una fusione più omogenea.
Condire con pepe e prezzemolo a piacere.
Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi la zuppa calda, guarnita con crostini alle erbe.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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