Una deliziosa variante dei classici gyros di manzo, questi wraps di manzo mediterranei uniscono sapori e consistenze vivaci per un pasto soddisfacente.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben unta per evitare che si attacchi.
Irrora il manzo con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
Lascia riposare il manzo a temperatura ambiente per 10 minuti dopo averlo condito per una cottura uniforme.
Griglia il manzo per 4-5 minuti per lato per una cottura media. Regola il tempo di cottura in base al grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Lascia riposare il manzo per 5 minuti, poi affettalo sottilmente contro fibra.
Lasciare riposare il manzo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo tenero.
In una ciotola, sbatti insieme yogurt, aglio tritato, origano, cumino, coriandolo e succo di limone. Condisci con sale e pepe.
Raffredda la salsa in frigorifero per un sapore più rinfrescante.
Scalda il pane pita sulla griglia per 1-2 minuti per lato.
Scaldare il pane ne esalta il sapore e lo rende più flessibile.
Assembla i wraps disponendo il manzo affettato, la salsa di yogurt e i condimenti sul pane pita.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un morso equilibrato in ogni wrap.
Servi i wraps con salsa di yogurt aggiuntiva e spicchi di limone a lato.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o aneto per un tocco extra di sapore.
