Una deliziosa variante di un piatto classico, queste braciole di maiale sono farcite con un ripieno aromatico di erbe e cotte alla perfezione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire le braciole di maiale per una cottura uniforme.
Trita finemente la cipolla e il sedano.
Usa un coltello affilato per rendere il trito più facile e preciso.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla e il sedano fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino o brucino.
Mescola le verdure soffritte con prezzemolo, salvia, sale, pepe, pangrattato e acqua in una ciotola per creare il ripieno.
Aggiungi l'acqua gradualmente per ottenere la consistenza desiderata del ripieno.
Fai un'incisione in ogni braciola di maiale e riempila con il ripieno. Fissa con stuzzicadenti.
Fai attenzione quando tagli la tasca per evitare di strappare la braciola di maiale.
Posiziona le braciole di maiale ripiene in una teglia e cuoci per 1 ora o fino a cottura completa.
Controlla la temperatura interna del maiale per assicurarti che raggiunga i 63°C (145°F).
Lascia riposare le braciole di maiale per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera e saporita.
