Diese Cookies sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenstückchen-Cookies und bieten eine doppelte Portion Schokolade für einen genussvollen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenfragmente zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und das Kakaopulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Cookies zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
Bewahren Sie einige Schokoladenstückchen auf, um sie vor dem Backen auf die Cookies zu legen, für ein professionelles Aussehen.
Legen Sie runde Esslöffel Teig auf das vorbereitete Backblech, mit einem Abstand von etwa 5 cm.
Die Verwendung eines Keksausstechers sorgt für gleichmäßige Cookie-Größen.
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für 9-12 Minuten, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht untergebacken aussieht.
Die Cookies backen auf dem heißen Backblech nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weiter.
Lassen Sie die Cookies 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Gitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Servieren Sie die Cookies warm oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für später auf. Guten Appetit!
Warme Cookies passen wunderbar zu einem Glas Milch oder einer Kugel Vanilleeis.
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