Una deliziosa e salutare ricetta di pane che combina il calore della cannella e la dolcezza dell'uvetta.
Metti a bagno l'uvetta in acqua calda per circa 10 minuti, poi scola.
Mettere a bagno l'uvetta assicura che rimanga succosa e morbida nel pane.
In una grande ciotola, unisci la farina bianca, lo zucchero di canna, il lievito, il sale e la cannella.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
In un'altra ciotola, mescola l'acqua calda e l'olio di semi di girasole.
Assicurati che l'acqua sia calda, non bollente, per attivare correttamente il lievito.
Aggiungi gradualmente il composto umido a quello secco, mescolando per unire.
Aggiungi gli ingredienti umidi lentamente per evitare grumi.
Incorpora l'uvetta ammollata e la farina integrale fino a formare un impasto.
Mescola fino a quando l'impasto è omogeneo e inizia a staccarsi dalla ciotola.
Impasta l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a renderlo liscio ed elastico, per circa 10 minuti.
Impastare sviluppa il glutine, dando al pane la sua struttura.
Copri l'impasto e lascialo riposare per 10 minuti.
Il riposo consente al glutine di rilassarsi, rendendo l'impasto più facile da modellare.
Modella l'impasto in un filone e mettilo in uno stampo per pane imburrato. Copri e lascia lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, per circa 1-1.5 ore.
Copri lo stampo con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 30-35 minuti, o fino a doratura.
Batti la parte superiore del pane; dovrebbe suonare vuoto quando è cotto.
Rimuovi il pane dallo stampo e fallo raffreddare su una griglia. Spennella la parte superiore con burro fuso per una crosta morbida.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
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