Eine köstliche Abwandlung des traditionellen Onigiri, diese gegrillten Reispatties werden mit einer herzhaften Glasur bestrichen, um einen knusprigen und geschmackvollen Genuss zu bieten.
Koche den Rundkornreis nach den Anweisungen auf der Verpackung und lasse ihn leicht abkühlen.
Verwende leicht abgekühlten Reis, um das Formen der Patties zu erleichtern.
Mische Miso, Sojasauce und Mirin in einer kleinen Schüssel, um die Glasur herzustellen.
Passe die Zutaten der Glasur nach Geschmack an, um ein Gleichgewicht zwischen salzig und süß zu erreichen.
Befeuchte deine Hände mit gesalzenem Wasser und forme den Reis zu vier Patties.
Das Eintauchen der Hände in gesalzenes Wasser verhindert, dass der Reis kleben bleibt und würzt ihn leicht.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreiche eine Seite jedes Patties mit Öl. Lege die Patties mit der öligen Seite nach unten in die Pfanne.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Patties hinzufügst, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
Bestreiche die Oberseite der Patties mit Öl und wende sie, sobald die Unterseite goldbraun ist.
Verwende einen Spatel, um die Patties vorsichtig zu wenden, um ein Brechen zu vermeiden.
Bestreiche die Oberseite jedes Patties mit der Glasur und wende sie erneut, um die Glasur zu karamellisieren.
Trage die Glasur großzügig auf, um einen reichen Geschmack zu erzielen.
Bestreiche die andere Seite mit Glasur und wende sie ein weiteres Mal, um zu karamellisieren.
Beobachte die Patties, um zu verhindern, dass die Glasur verbrennt.
Serviere die gegrillten Reispatties warm, garniert mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
