Ein köstliches Gericht mit Flunderfilets in einer cremigen, würzigen Tomatensauce, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; sie sollte nur geschmolzen sein.
Die Frühlingszwiebeln und Jalapeño in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und das Gemüse gleichmäßig zu garen.
Die Sahne hinzufügen und die Hälfte des Salzes einrühren. Sanft zum Köcheln bringen.
Die Hitze niedrig halten, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Die Flunderfilets mit dem restlichen Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Filets trocken tupfen, bevor sie gewürzt werden, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu gewährleisten.
Die gewürzten Filets in die Sauce legen und garen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Die Pfanne abdecken, um den Fisch gleichmäßig zu garen und die Feuchtigkeit zu erhalten.
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm auf einer Servierplatte halten.
Die Platte mit Folie abdecken, um die Temperatur des Fisches zu halten.
Die Tomaten und den Koriander zur Sauce hinzufügen und erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Vorsichtig umrühren, um die Tomaten nicht zu zerbrechen.
Die Sauce über den Fisch löffeln und sofort servieren.
Mit extra Koriander garnieren für einen frischen Touch.
