Ein reichhaltiges und geschmackvolles Chili-Rezept, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schalte den Schongarer auf hohe Hitze.
Das Vorheizen des Schongarers sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Brate den Speck in einer Bratpfanne knusprig, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Das Speckfett für zusätzlichen Geschmack in den nächsten Schritten aufbewahren.
Brate das gewürfelte Rindfleisch im Speckfett an und gib es dann in den Schongarer.
Das Anbraten des Rindfleisches schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.
Dünste die Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch in derselben Pfanne, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge das angebratene Gemüse zusammen mit den gewürfelten grünen Chilis, Kidneybohnen, Mais und gehackten Tomaten in den Schongarer hinzu.
Gut mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermengen.
Gieße das dunkle Bier hinein und füge das Chili-Pulver, Paprika, Kreuzkümmel, braunen Zucker, Salz, Koriander, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu.
Die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen.
Decke den Schongarer ab und lasse ihn 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe garen.
Gelegentlich umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Ankleben zu verhindern.
Serviere das Chili heiß, garniert mit deinen Lieblingsbelägen wie geriebenem Käse oder Sauerrahm.
Mit Maisbrot oder Tortilla-Chips für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
