Ein köstliches und nahrhaftes Brotrezept mit dem nussigen Geschmack von Leinsamen und einer weichen, zarten Textur.
Mehl, gemahlene Leinsamen, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Hefe gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel warmes Wasser, Milch und Öl vermischen.
Die Flüssigkeit sollte warm sein, um die Hefe zu aktivieren, aber nicht zu heiß, um sie abzutöten.
Die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis ein Teig entsteht.
Mischen, bis der Teig sich von den Seiten der Schüssel löst.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist, etwa 8 Minuten.
Wenn der Teig klebrig ist, nach Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Ein warmer Ofen (ausgeschaltet) kann ein guter Ort für den Teig sein, um zu gehen.
Den Teig niederdrücken, zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen.
Stellen Sie sicher, dass der Laib gleichmäßig geformt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Kastenform mit einem Küchentuch abdecken und den Teig erneut gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 30 Minuten.
Dieser Schritt sorgt für eine leichte und luftige Textur.
Den Laib in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Klappen Sie auf die Oberseite des Laibs; es sollte hohl klingen, wenn es fertig ist.
Das Brot aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Drahtgitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
