Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hühnchengerichts, das mit einer würzigen Limettenmarinade und einer knusprigen Tortillakruste, garniert mit frischer Koriander-Salsa und geschmolzenem Käse, begeistert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur der Kruste.
Mischen Sie in einem flachen Gericht den Limettensaft, Honig und Olivenöl, um die Marinade herzustellen.
Schlagen Sie die Marinade gut durch, damit sich der Honig vollständig auflöst.
Tauchen Sie jede Hühnerbrust in die Marinade, sodass sie gut bedeckt ist.
Lassen Sie das Hühnchen einige Minuten in der Marinade ziehen, um die Aromen aufzunehmen.
Wenden Sie die marinierten Hühnerbrüste in den zerdrückten Tortillachips und drücken Sie leicht, damit sie haften.
Verwenden Sie fein zerdrückte Chips für eine gleichmäßigere Beschichtung.
Legen Sie die beschichteten Hühnerbrüste in eine ungefettete Auflaufform.
Ordnen Sie die Hühnchenstücke ohne Überlappung an, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Backen Sie das Hühnchen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hühnchens, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist (74°C).
In der Zwischenzeit die gewürfelten Tomaten und den gehackten Koriander in einer Schüssel mischen, um die Salsa vorzubereiten.
Fügen Sie eine Prise Salz zur Salsa hinzu, um die Aromen zu verstärken.
Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Ofen und belegen Sie jedes Stück mit der vorbereiteten Salsa und geriebenem Käse.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für ein konsistentes Schmelzen.
Geben Sie das Gericht zurück in den Ofen und backen Sie es weitere 6 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Grillen Sie in der letzten Minute für eine goldene Käsekruste.
Servieren Sie das Hühnchen heiß, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus Reis oder Salat für eine vollständige Mahlzeit.
