Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für eine Glasur, die perfekt für Kuchen und Cupcakes ist.
Zucker, Wasser, Weinstein und Salz in einem Kochtopf vermengen.
Rühren Sie die Mischung ständig um, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie 240°F (weichball-Stadium) auf einem Zuckerthermometer erreicht.
Verwenden Sie ein Zuckerthermometer für präzise Temperaturkontrolle.
In einer Rührschüssel die Eiweiße schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
Stellen Sie sicher, dass die Rührschüssel sauber und fettfrei ist, um ein optimales Schlagen zu gewährleisten.
Gießen Sie den heißen Zuckersirup langsam in die Eiweiße, während Sie ständig schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Gießen Sie den Sirup in einem dünnen Strahl, um zu vermeiden, dass die Eiweiße gekocht werden.
Vanilleextrakt einrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Fügen Sie die Vanille am Ende hinzu, um ihren Geschmack zu bewahren.
Verwenden Sie die Glasur sofort, um Ihren Kuchen oder Cupcakes zu verzieren.
Tragen Sie die Glasur auf, solange sie frisch ist, für die beste Textur und das beste Aussehen.
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