Queste frittelle sono una deliziosa variante delle classiche frittelle di farina integrale, offrendo una consistenza soffice e un sapore ricco.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando è calda.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
In una ciotola, unisci la farina integrale, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme.
Aggiungi il buttermilk, l'olio di canola e il seme di lino macinato agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Evita di mescolare troppo per mantenere le frittelle soffici.
Versa circa 1/4 di tazza di pastella nella padella, formando un cerchio di 12 cm.
Usa un mestolo o un misurino per ottenere dimensioni di frittelle uniformi.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi si sollevano leggermente, circa 2 minuti.
Controlla il lato inferiore per un colore dorato prima di girare.
Gira la frittella e cuoci l'altro lato fino a doratura, circa 2 minuti in più.
Premi delicatamente con la spatola per garantire una cottura uniforme.
Servi le frittelle calde con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo o frutta fresca.
Mantieni le frittelle calde in un forno a bassa temperatura mentre cuoci il resto.
