Un'insalata di couscous vibrante e rinfrescante ispirata al Mediterraneo, perfetta per ogni occasione.
Porta il brodo di pollo a ebollizione in una pentola media.
Usare un brodo saporito invece dell'acqua aggiunge profondità al couscous.
Aggiungi il couscous al brodo bollente, togli dal fuoco e copri. Lascia riposare per 5 minuti.
Coprire il couscous intrappola il vapore, assicurando una cottura uniforme.
Sgranare il couscous con una forchetta per separare i chicchi.
Sgranare evita che il couscous si attacchi.
Taglia i pomodorini, il cetriolo, le cipolle verdi, il prezzemolo e la menta, e uniscili in una ciotola per mescolare.
Tagliare le verdure uniformemente assicura una distribuzione omogenea nell'insalata.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.
Sbattere emulsiona il condimento, creando una consistenza liscia.
Unisci il couscous con il mix di verdure e versa il condimento sopra. Mescola delicatamente per amalgamare.
Mescolare delicatamente evita che il couscous si rompa.
Servi l'insalata in una ciotola o piatto, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire l'insalata fredda esalta i suoi sapori rinfrescanti.
