Eine köstliche Abwandlung der traditionellen mexikanischen Tamales, mit einer herzhaften Hühnchenfüllung und einem Hauch von Olive für Glück.
Legen Sie das Hühnchen, die Zwiebel, Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauch in einen Schongarer.
Das Kochen der Füllung bei niedriger Hitze lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.
8 Stunden auf niedriger Stufe garen, dann das Hühnchen zerkleinern und die Sauce aufbewahren.
Das Zerkleinern des Hühnchens, während es warm ist, erleichtert die Handhabung.
Die Maishülsen in warmem Wasser einweichen, um sie zu erweichen.
Stellen Sie sicher, dass die Hülsen vollständig untergetaucht sind, um ein gleichmäßiges Weichen zu gewährleisten.
Masa Harina, Backpulver, Salz, Butter und Hühnchenbrühe vermengen, um einen Teig zu bilden.
Der Teig sollte eine weiche, streichfähige Konsistenz haben.
Eine Portion Teig auf eine erweichte Maishülse streichen, Füllung hinzufügen und eine Olive in die Mitte legen.
Das gleichmäßige Verteilen des Teigs sorgt für gleichmäßiges Garen.
Die Hülse falten, um die Füllung zu umschließen und zu sichern.
Das enge Falten verhindert, dass die Füllung während des Dampfens ausläuft.
Die Tamales in einen Dampfer legen und 40 Minuten dämpfen.
Die Tamales aufrecht im Dampfer anordnen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Tamales warm mit einem Schuss der aufbewahrten Sauce.
Das Servieren mit Sauce verstärkt den Geschmack der Tamales.
