Un piatto di fagioli al forno sostanzioso e saporito, perfetto per riunioni o cene in settimana.
Cuocere la pancetta in una padella fino a renderla croccante, poi rimuoverla e metterla da parte, riservando un cucchiaio del grasso.
Usare pancetta affumicata esalta il sapore del piatto.
Soffriggere la cipolla tritata nel grasso di pancetta riservato fino a renderla tenera.
Cuocere la cipolla fino a renderla traslucida per il miglior sapore.
In una ciotola grande, mescolare i fagioli, la pancetta sbriciolata e la cipolla soffritta.
Assicurarsi che i fagioli siano ben scolati per evitare liquidi in eccesso.
In una ciotola separata, mescolare il ketchup, lo zucchero di canna, l'aceto, la polvere d'aglio e la senape secca fino a ottenere un composto omogeneo.
Regolare la dolcezza o l'acidità della salsa secondo il proprio gusto.
Versare la salsa sulla miscela di fagioli e mescolare per ricoprire uniformemente.
Mescolare bene per assicurarsi che tutti i fagioli siano ricoperti dalla salsa.
Trasferire il composto in una teglia da forno e cuocere scoperto a 350°F (175°C) per 50 minuti.
Cuocere scoperto permette alla parte superiore di caramellare leggermente per un sapore aggiunto.
Servire caldo come contorno o piatto principale e gustare!
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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