Una deliziosa variante della tradizionale lasagna, questi involtini sono farciti con un cremoso ripieno di spinaci e ricotta, coperti con marinara e formaggio fuso.
Prepara la salsa besciamella sciogliendo il burro in una pentola a fuoco medio.
Mescola costantemente per evitare che il burro bruci.
Incorpora la farina e cuoci fino a quando il composto diventa dorato.
Questo passaggio assicura che la farina sia cotta e rimuove qualsiasi sapore crudo.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando la salsa si addensa.
Il latte caldo può essere usato per accelerare il processo di addensamento.
Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata, poi metti da parte.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Mescola la ricotta, gli spinaci, il parmigiano, il prosciutto, l'uovo, il sale e il pepe in una ciotola.
Assicurati che gli spinaci siano ben scolati per evitare un ripieno acquoso.
Cuoci le lasagne in acqua bollente fino a quando sono al dente, poi scola e stendi.
Aggiungi un po' d'olio nell'acqua per evitare che le lasagne si attacchino.
Stendi la salsa besciamella sul fondo di una teglia.
Questo evita che gli involtini si attacchino alla teglia.
Stendi il ripieno su ogni lasagna, arrotolali e posizionali con la chiusura verso il basso nella teglia.
Usa una quantità costante di ripieno per ottenere involtini uniformi.
Copri con salsa marinara e formaggio mozzarella.
Assicurati che gli involtini siano coperti uniformemente per una cottura umida.
Copri con alluminio e cuoci a 190°C per 20 minuti, poi scopri e cuoci per altri 15 minuti.
Cuocere coperto all'inizio assicura che gli involtini cuociano senza seccarsi.
Lascia riposare il piatto per 10 minuti prima di servire.
Questo permette ai sapori di amalgamarsi e rende più facile servire.
