Questa ricetta offre un'alternativa deliziosa e sana alla crosta di pizza tradizionale, utilizzando il cavolfiore come ingrediente principale.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Frulla i fiori di cavolfiore in un frullatore fino a ottenere una consistenza simile al riso.
Lavora in piccole quantità per evitare di sovraccaricare il frullatore.
Bollire il riso di cavolfiore in una pentola con un pollice d'acqua per 4-5 minuti, quindi scolalo usando un colino a maglia fine.
Assicurati che il cavolfiore sia completamente cotto per facilitare l'estrazione dell'umidità.
Avvolgi il riso di cavolfiore cotto in uno strofinaccio pulito e strizza quanta più umidità possibile.
Rimuovere l'umidità è fondamentale per ottenere una crosta compatta.
Mescola il riso di cavolfiore, l'uovo, la mozzarella grattugiata, l'origano e il sale in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa le mani per assicurarti che il composto sia ben amalgamato.
Stendi il composto su una teglia foderata con carta da forno, modellandolo in un cerchio di circa 1 cm di spessore.
Rendi i bordi leggermente più spessi per un aspetto tradizionale.
Cuoci la crosta in forno per 35-40 minuti fino a doratura e consistenza ferma.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e cuoci per ulteriori 5-10 minuti.
Assicurati che i condimenti siano distribuiti uniformemente per sapori bilanciati.
Affetta e servi immediatamente la tua pizza di cavolfiore.
Servi con un'insalata per un pasto completo.
