Diese Muffins kombinieren den herben Geschmack von Orangenschale mit der Süße von Erdbeeren und schaffen so eine köstliche Leckerei, die perfekt für jede Tageszeit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, das Salz, die Eier, den Vanilleextrakt und die Orangenschale glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um die Eier nicht zu garen.
Das Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Zimt in die feuchten Zutaten sieben und vorsichtig mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Zu starkes Mischen kann die Muffins dicht machen.
Die gehackten Erdbeeren vorsichtig unterheben, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Das Bestäuben der Erdbeeren mit etwas Mehl verhindert, dass sie sinken.
Die Buttermilch hinzufügen und rühren, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
Die Buttermilch zuletzt hinzuzufügen sorgt für eine feuchte Textur.
Den Teig in das vorbereitete Muffinblech schöpfen, wobei jede Vertiefung etwa 3/4 voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Den restlichen Zucker und Zimt für das Topping mischen und über die Muffins streuen.
Dies sorgt für ein köstliches, knuspriges Topping.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie einige Muffins, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein köstliches Erlebnis.
