Diese fluffigen Buttermilch-Drop-Biscuits sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine zarte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu gewährleisten.
Fügen Sie die kalte Butter zur trockenen Mischung hinzu und verwenden Sie Ihre Finger oder einen Teigmischer, um sie zu vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Arbeiten Sie schnell, um die Butter kalt zu halten, was hilft, eine blättrige Textur zu erzeugen.
Gießen Sie die Buttermilch in die Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu mischen, um ihn zart zu halten.
Der Teig sollte leicht klebrig, aber handhabbar sein.
Löffeln Sie Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie ausreichend Platz zwischen ihnen.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Biscuit-Größen.
Backen Sie die Biscuits im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Biscuits in den letzten Minuten im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Nehmen Sie die Biscuits aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.
Servieren Sie sie mit Butter, Marmelade oder Honig für einen köstlichen Genuss.
