Eine tröstliche und cremige Suppe mit Schinken und Kartoffeln, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die gewürfelten Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel, Schinken und Wasser in einem großen Suppentopf kombinieren.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 15 Minuten.
Überprüfe die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
Die Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer einrühren.
Schmecke die Brühe ab und passe die Würzung nach Bedarf an.
In einem separaten Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwende einen schweren Topf, um zu verhindern, dass die Butter anbrennt.
Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung goldbraun und sprudelnd ist, etwa 1 Minute.
Weiter rühren, um Klumpen in der Mehlschwitze zu vermeiden.
Langsam die Milch einrühren und weiter rühren, bis die Mischung dick wird, etwa 4 Minuten.
Die Milch langsam hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Die cremige Mischung in den Suppentopf gießen und gut umrühren.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die cremige Mischung gleichmäßig verteilt ist.
Die Suppe bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie durchgewärmt ist, etwa 5 Minuten.
Vermeide es, die Suppe nach dem Hinzufügen der Milch zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie oder geriebenem Käse, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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