Una deliziosa variante del classico sformato di mais, questa ricetta combina consistenze cremose con una crosta di formaggio per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi le cipolle e i peperoni verdi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e per garantire una cottura uniforme.
Incorpora la farina e cuoci per un altro minuto, poi togli dal fuoco.
Cuocere la farina elimina il suo sapore crudo e aiuta ad addensare il composto.
In una ciotola, unisci il composto soffritto con il mais, il riso, i pomodori, le uova, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Trasferisci il composto in una teglia unta e cospargi con 1 tazza di formaggio grattugiato.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Togli dal forno, cospargi con il formaggio rimanente e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette ai sapori di amalgamarsi e rende più facile servire.
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