Un delizioso piatto di pasta con una salsa cremosa ai funghi, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere le tagliatelle in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Riservare una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere la salsa leggera.
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella. Soffriggere fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere i funghi affettati nella padella e cuocere fino a quando rilasciano la loro umidità e iniziano a dorarsi.
Usa un mix di varietà di funghi per un sapore più complesso.
Versare il vino bianco e condire con sale, pepe e basilico. Far sobbollire fino a quando il liquido si riduce leggermente.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.
Incorporare la panna e il prezzemolo. Far sobbollire fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Regolare il condimento a questo punto secondo il tuo gusto.
Mescolare la pasta cotta con la salsa fino a quando è ben ricoperta.
Aggiungere un po' di acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servire la pasta in ciotole e guarnire con formaggio parmigiano grattugiato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
