Un'insalata di pollo vibrante e rinfrescante con un tocco tropicale, perfetta per un pasto leggero e salutare.
Prepara la lattuga lavandola e asciugandola, poi disponila sui piatti da portata.
Usa una centrifuga per insalata per asciugare rapidamente e completamente la lattuga.
Affetta il petto di pollo grigliato in strisce sottili e posizionale sopra la lattuga.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti dopo la grigliatura per mantenere i suoi succhi.
Taglia l'ananas e la mela a pezzi di dimensioni morsi e aggiungili ai piatti.
Per evitare che la mela diventi marrone, mescola i pezzi con un po' di succo di limone.
Affetta il peperone giallo in strisce sottili e distribuiscilo sull'insalata.
Rimuovi i semi e le membrane bianche dal peperone per un sapore più dolce.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la salsa di soia, il succo di limone, il burro di arachidi, il miele e i fiocchi di peperoncino fino a ottenere un composto liscio.
Scalda leggermente il burro di arachidi se è troppo denso per mescolarlo facilmente.
Versa il condimento uniformemente sulle insalate e servi immediatamente.
Servi il condimento a parte se preferisci che ciascuna persona aggiunga il proprio.
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