Una deliziosa variante vegana del classico shawarma, con strisce di seitan marinate avvolte in pita calda con verdure fresche e una salsa tahini piccante.
Prepara la marinata mescolando salsa di soia, succo di limone, cumino macinato, coriandolo macinato, paprika affumicata, aglio in polvere e pepe nero in una ciotola per mescolare.
Per un sapore più profondo, lascia riposare la marinata per alcuni minuti prima di aggiungere il seitan.
Aggiungi il seitan affettato alla marinata, assicurandoti che tutti i pezzi siano ricoperti. Lascialo marinare per almeno 1 ora.
Copri la ciotola con pellicola trasparente o un coperchio per evitare che la marinata evapori.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi il seitan marinato. Cuoci fino a doratura e leggermente croccante.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Prepara la salsa tahini mescolando insieme tahini, acqua calda, aglio in polvere e succo di limone in una ciotola piccola.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo più acqua se necessario.
Assembla i wraps posizionando lattuga, fette di pomodoro, cipolla rossa, seitan cotto e un filo di salsa tahini su ogni pita.
Scalda leggermente il pane pita per facilitare l'avvolgimento e migliorare il sapore.
Servi i wraps immediatamente e goditi il tuo delizioso shawarma vegano.
Accompagna con un'insalata o delle patatine per un pasto completo.
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