Un delizioso piatto di pasta che combina gamberi e una salsa di pomodoro piccante, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della salsa.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci la paprika, il cumino, lo zenzero, l'origano e i fiocchi di peperoncino, cuocendo per 1 minuto per liberare i loro aromi.
Tostare brevemente le spezie ne esalta i sapori.
Versa i pomodori schiacciati e porta a ebollizione. Cuoci per 10 minuti.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Nel frattempo, cuoci le penne in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungi i gamberi alla salsa, cuocendo fino a quando non diventano rosa e sono cotti.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Scola la pasta e uniscila alla salsa. Mescola con il coriandolo e il prezzemolo tritati.
Mescolare la pasta con la salsa a fuoco spento assicura una copertura uniforme.
Servi la pasta calda, guarnita con erbe aggiuntive se desiderato.
Servire immediatamente preserva la freschezza e il sapore del piatto.
