Dieses Rezept kombiniert die zarten Aromen von Mahi-Mahi mit einem lebhaften Tomatenrelish und einem Hauch von Feta für ein köstliches Gericht.
Erhitze das Olivenöl in einer Sautierpfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und koche, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer ein und lasse es 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Heize den Grill vor und bereite eine Grillpfanne mit einem Rost vor.
Das Auslegen der Pfanne mit Folie erleichtert die Reinigung.
Lege die Mahi-Mahi-Filets auf den Rost und würze sie mit Petersilie, Zitronenschale und Paprika.
Trockne den Fisch ab, bevor du ihn würzt, damit die Gewürze besser haften.
Grille den Fisch etwa 8 Minuten lang, oder bis er leicht mit einer Gabel zerfällt.
Behalte den Fisch im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
Löffle das Tomatenrelish auf eine Servierplatte.
Verteile das Relish gleichmäßig für eine schöne Präsentation.
Lege den gegrillten Fisch auf das Tomatenrelish.
Arrangiere den Fisch ordentlich für ein ansprechendes Aussehen.
Streue den zerbröckelten Feta über den Fisch und garniere ihn mit Zitronenscheiben.
Füge die Garnitur kurz vor dem Servieren hinzu, um sie frisch zu halten.
