Un delizioso piatto di funghi saltati in padella, infuso con i ricchi sapori di sesamo e zenzero, perfetto come contorno o piatto principale.
Scalda metà dell'olio di arachidi in una grande padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi i funghi e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non rilasciano il loro liquido, circa 5 minuti.
Non sovraffollare la padella per permettere ai funghi di cuocere uniformemente.
Aumenta il fuoco a alto e continua a cuocere finché il liquido non evapora, circa 8 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e assicurarti una cottura uniforme.
Aggiungi l'olio di arachidi rimanente e cuoci i funghi finché non diventano dorati, circa 5 minuti.
Aggiungere olio in questa fase migliora la caramellizzazione dei funghi.
Unisci i semi di sesamo e lo zenzero, cuocendo finché non diventano fragranti, circa 1 minuto.
Tosta i semi di sesamo in anticipo per un sapore più profondo.
Aggiungi la salsa di soia, l'aceto di riso e lo zucchero, mescolando finché il liquido non evapora, circa 2 minuti.
Regola il condimento a tuo piacere in questa fase.
Togli dal fuoco e condisci con olio di sesamo. Guarnisci con cipollotti e servi.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
