Eine köstliche Abwandlung eines klassischen mediterranen Gerichts, kombiniert dieses Rezept Linsen und Reis mit aromatischen Gewürzen für eine wohltuende und geschmackvolle Mahlzeit.
Die Zwiebeln schälen und dünn schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, die gleichmäßig garen.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie karamellisiert und goldbraun sind.
Geduld ist der Schlüssel; die Zwiebeln langsam garen, um ihre natürliche Süße zu entwickeln.
Die Linsen und den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke vom Reis und Schmutz von den Linsen.
In einem großen Topf die Linsen, Wasser, Zimt und Piment vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Den Topf teilweise abdecken, um ein Überkochen zu verhindern.
Den Reis, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf mit den Linsen geben. Vorsichtig umrühren, abdecken und bei niedriger Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist.
Vermeiden Sie zu häufiges Rühren, um zu verhindern, dass der Reis matschig wird.
Die Linsen-Reis-Mischung mit den karamellisierten Zwiebeln anrichten und servieren.
Mit etwas Olivenöl beträufeln für zusätzlichen Reichtum und Geschmack.
