Una zuppa sostanziosa e saporita con cavolo riccio, salsiccia e fagioli, perfetta per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi gli ingredienti, ma non fumante.
Aggiungi le patate a cubetti e le cipolle tritate nella pentola. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci l'aglio tritato e le foglie di alloro. Cuoci finché non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi il cavolo riccio nella pentola e mescola per amalgamare. Copri e lascia appassire per circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per garantire un appassimento uniforme.
Aggiungi i fagioli, i pomodori, la salsiccia a fette e il brodo di pollo nella pentola. Porta il composto a ebollizione.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Riduci il fuoco a medio e fai sobbollire finché le patate non sono tenere, circa 10 minuti.
Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe secondo necessità.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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