Un piatto sostanzioso e saporito con teneri filetti di manzo immersi in una ricca salsa a base di pomodoro con verdure.
Condire le bistecche di manzo con sale e pepe su entrambi i lati.
Lascia riposare le bistecche per alcuni minuti dopo averle condite per assorbire i sapori.
Mescola la farina e un pizzico di pepe in una ciotola poco profonda. Passa le bistecche nella miscela di farina, ricoprendole uniformemente.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi durante la cottura.
Scalda metà dell'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Rosola le bistecche su entrambi i lati, poi rimuovile dalla padella.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le bistecche per una buona rosolatura.
Aggiungi l'olio rimanente nella padella. Soffriggi le cipolle e i peperoni fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino.
Aggiungi i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro e il dado di manzo nella padella. Mescola bene e porta a ebollizione.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Rimetti le bistecche nella padella, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 50-60 minuti fino a quando la carne è tenera.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non si asciughi; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Servi le bistecche calde con la salsa versata sopra. Buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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