Questi Muffin di Banana e Avena sono una deliziosa variante del classico muffin alla banana, che incorpora fiocchi d'avena sani per una maggiore consistenza e sapore.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per muffin o rivestilo con pirottini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i muffin.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e i fiocchi d'avena.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescola con l'uovo, il burro fuso e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare banane mature rende più facile la schiacciatura e aggiunge dolcezza naturale.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e piega delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola solo fino a quando non ci sono più striature secche.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempire ogni cupola per circa 3/4 consente ai muffin di lievitare.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino umidi sul fondo.
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