Un delizioso pane di zucca speziato con uvetta, perfetto per la colazione o uno spuntino accogliente.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la purea di zucca, lo zucchero, il burro fuso e le uova fino a ottenere un composto liscio.
Mescola bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e lo zenzero.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non ottenere un pane denso.
Incorpora delicatamente l'uvetta.
Cospargi l'uvetta con un po' di farina prima di aggiungerla per evitare che affondi.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare il pane nello stampo aiuta a farlo impostare correttamente.
Affetta e servi il tuo pane di zucca e uvetta speziato. Buon appetito!
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco extra.
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