Eine reichhaltige und geschmackvolle italienische Fleischsauce, perfekt für Nudelgerichte.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Fleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Füge die Rinderbrust und die Wurst in den Topf hinzu und brate sie von allen Seiten an.
Überfülle den Topf nicht; brate das Fleisch in Chargen, wenn nötig.
Nimm das angebratene Fleisch heraus und stelle es beiseite.
Lege das Fleisch auf einen Teller, um die Säfte aufzufangen.
Füge die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Gib das Fleisch zurück in den Topf und füge den Rotwein hinzu. Lass es 5 Minuten köcheln.
Schabe den Boden des Topfes ab, um die angebratenen Stücke zu integrieren.
Füge die Tomatensauce, die Champignons, Petersilie, Basilikum und Zucker hinzu. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lass die Sauce 3 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Decke den Topf teilweise ab, um Spritzer zu vermeiden.
Serviere die Sauce über gekochten Nudeln und garniere sie mit frischem Basilikum.
Serviere mit frisch geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack.
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