Una torta di avena umida e saporita, guarnita con una dolce copertura di cocco, perfetta per ogni occasione.
Unire l'avena e l'acqua bollente in una ciotola, mescolando per amalgamare, e lasciare raffreddare.
Lasciare in ammollo l'avena assicura che assorba l'acqua, rendendo la torta umida.
Montare il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco in una grande ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungere le uova al composto montato e sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
Sbattere le uova separatamente prima di aggiungerle per una consistenza più uniforme.
Setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale in un'altra ciotola.
Setacciare aiuta ad aerare la farina, risultando in una torta più leggera.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi e il composto di avena raffreddato alternativamente al composto montato, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto, il che può rendere la torta densa.
Versare l'impasto in uno stampo da 20 cm imburrato e cuocere a 175°C per 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima che scada il timer per evitare di cuocerla troppo.
Mescolare gli ingredienti della copertura in una ciotola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una miscelazione più facile.
Spalmare uniformemente la copertura sulla torta calda.
Usa una spatola per stendere la copertura in modo liscio e uniforme.
Mettere la torta sotto il grill per alcuni minuti fino a quando la copertura è frizzante e dorata.
Tieni d'occhio la torta per evitare che la copertura bruci.
Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di servire.
Servire la torta calda per il miglior sapore e consistenza.
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